Si tu as mis le reste des intitulés au singulier (Entrée, Plat principal) le mot "dessert" ne prendra pas de "s".
Par contre si tout est au pluriel (Entrées, plats principaux) le mot "dessert" prendra aussi un "s".
En principe on dit un dessert même s'il comporte plusieurs pâtisseries donc pas de "s".
Notre partie dessert du menu était inscrite comme ça :
Dessert
Les pâtisseries des mariés